La Carta

Dai salumi ed i formaggi nostrani prodotti artigianalmente dai nostri fidati fornitori, alla pasta fresca fatta in casa, alle carni selezionate e frollate secondo il processo Dry-Aged nello speciale armadio di frollatura, al pesce di lago, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert: troverai sicuramente il tuo nuovo piatto preferito!

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Gli Antipasti

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Antipasto del Grotto da condividere Terrina di capriolo – salame di testa – Tomino sott’olio Cipolla al forno con salsa tonnata – fiore di zucchina ripieno di fonduta, fritto Salametto di cervo – crostone con funghi porcini	39.-
Sciatt e Slinzega con cicorino	21.- / 25.-
Cipolla al forno con salsa tonnata	14.- / 18.-
Crostone con funghi porcini alla crema	19.-
Carpaccio di cervo marinato con castagne, funghi porcini sott’olio e scaglie di formaggio d’alpeggio	26.- / 34.-

Le Insalate

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Insalata di formentino mimosa con crostini	13.- / 16.-
Insalata di cicorino	11.- / 14.-
Insalata di cicorino e pomodori	11.- / 14.-
Insalata mista del Grotto	13.- / 16.-

Primi Piatti

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Pizzoccheri alla Valtellinese	26.-
Ravioli con ripieno di ossobuco alla crema di zafferano	24.-
Pappardelle al sugo di cinghiale	26.-
Risotto con luganighetta e funghi porcini (min. 2 persone) con zafferano e Merlot del Ticino	24.- p.p.
Gnocchi di zucca tartufati	24.-
Tagliolini ai funghi porcini trifolati	26.-

Secondi Piatti

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Alborelle fritte con patatine fritte	28.-
Filetti di pesce persico al burro e salvia	38.-
Aletta di manzo brasata con polenta	36.-
Gallo nostrano in umido con polenta	36.-
Fegato di vitello alla Veneta	34.-
Scaloppine di vitello con funghi porcini alla crema	44.-

Dalla Griglia

(secondo disponibilità)

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Costata ca. 800–1000 g servita con patate al forno e verdure alla griglia	12.50 / 100 g
Fiorentina ca. 800–1000 g servita con patate al forno e verdure alla griglia	13.50 / 100 g
Picaña di manzo (min. 2 persone) ca. 350 g p.p.	44.- p.p.
Tagliata di entrecôte di manzo ca. 200 g con sale Maldon e crema al balsamico	42.-
Luganighetta di maiale nostrana ca. 250 g	26.-

Rassegna del Cuore

Scegli i piatti contrassegnati dal simbolo della Rassegna del Cuore nei nostri ristoranti e colleziona i bollini sulla fidelity card. Con 10 bollini riceverai CHF 40.- di sconto e una bottiglia di vino, selezionata esclusivamente per l’occasione, da portare a casa.

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Il nostro maialino da latte al forno in tripla cottura con patate al rosmarino e insalata di cicorino e pomodori cherry	38.-
Cazzöeula alla Ticinese costine di maiale – codino – piedino – Verzini nostrani – Codegotto – Musetto – verze stufate e polenta nostrana	34.-
Duetto di selvaggina tagliata di filetto di cervo alle erbette e salmì di cinghiale con spätzli dorati al burro, cavolini di Bruxelles, castagne glassate e mela al Calvados con marmellata di ribes	41.-
In attesa di servirvi, vi proponiamo un piccolo antipasto terrina di capriolo, salame di cinghiale, fico fresco, cipolla al forno con salsa tonnata e crostone con funghi porcini	18.-

Polenta

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Polenta e latte	12.-
Polenta e uova “in Cereghin”	18.-
Polenta e Gorgonzola cremoso	18.-
Polenta Concia con formaggio, aglio, burro e salvia	28.-
Polenta con funghi porcini trifolati	34.-

Formaggi

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Büsciun della Valle di Muggio	8.50
Formaggio d’Alpeggio	12.- / 16.-
Formagella Grassa	9.- / 12.-
Gorgonzola cremoso	9.- / 12.-
Formaggio misto	16.- / 22.-

Dolci & Gelati

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Torta di castagne con gelato ai marroni	12.-
Tarte Tatin con gelato alla vaniglia	12.-
Castagne glassate con crema alla grappa	12.-
Panna Cotta alle fragole	12.-
Crème caramel	10.-
Tiramisù alla crema di mascarpone	12.-
Fragole fresche	10.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato	11.-
Cassata alla siciliana semifredda	11.-
Gelato ai marrons glacés con Rum	12.- / 15.-
Gelato alla noce con Nocino	10.- / 13.-
Sorbetto all’uva con Grappa	10.- / 13.-
Sorbetto al limone con Wodka	10.- / 13.-
Sorbetto alla mela con Calvados	10.- / 13.-
Supplemento panna	3.-
Supplemento gelato	3.-
Gusti gelato Vaniglia – Noce – Marrons Glacés – Limone – Mela – Uva

Iva 8,1% inclusa.