La Carta

Dai salumi ed i formaggi nostrani prodotti artigianalmente dai nostri fidati fornitori, alla pasta fresca fatta in casa, alle carni selezionate e frollate secondo il processo Dry-Aged nello speciale armadio di frollatura, al pesce di lago, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert: troverai sicuramente il tuo nuovo piatto preferito!

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Gli Antipasti

CHF

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Antipasto autunnale del Grotto da condividere Terrina di selvaggina – Salame di testa con salsa verde Salametto nostrano – Fiore di zucchina ripieno di fonduta, fritto Crostone con funghi porcini – Sciatt e slinzega con cicorino	32.-
Tagliere di salumi nostrani, con giardiniera casalinga	21.-
Salametto di maiale nostrano	11.-

Antipasto autunnale del Grotto da condividere

Terrina di selvaggina – Salame di testa con salsa verde
Salametto nostrano – Fiore di zucchina ripieno di fonduta, fritto
Crostone con funghi porcini – Sciatt e slinzega con cicorino

32.-

Tagliere di salumi nostrani,

con giardiniera casalinga

21.-

Salametto di maiale nostrano 11.-

	CHF
Bruschette con pomodoro e basilico	14.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti	20.-
Sciatt e slinzega con cicorino	23.-
Terrina di selvaggina guarnita	16.-
Insalatina di carciofi con scaglie di grana e melograno	19.-

Le Insalate

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Insalata mista del Grotto	12.50
Insalata di cicorino	12.50
Insalata di cicorino e pomodori	12.50

	CHF
Insalata di formentino con uovo sodo, crostini e speck croccante	15.-
Insalata di pomodori ramati	12.50

Primi Piatti

	CHF
Zuppa di funghi porcini e castagne	19.-
Risotto con luganighetta, funghi porcini, zafferano e Merlot del Ticino	23.-
Pizzoccheri Valtellinesi	23.-
Taglierini ai funghi porcini	23.-

	CHF
Ravioli della nonna al sugo di pomodoro, burro, amaretti e uvetta	23.-
Sformatino di zucca con fonduta e tartufo nero	19.-
Gnocchi di zucca tartufati	23.-

Secondi Piatti di Pesce

	CHF
Alborelle con patatine fritte	24.-
Filetto di pesce persico al burro e salvia	34.-
Scaloppe di lucioperca con patate, pomodorini, capperi e olive	34.-

Secondi piatti di Carne

	CHF
Aletta di manzo brasata, con funghi porcini e polenta	34.-
Fegato di vitello alla Veneta	34.-

CHF

Scaloppine di vitello con funghi porcini alla crema 41.-

	CHF
Scaloppine di vitello con funghi porcini alla crema	41.-
Bis di selvaggina Bocconcini di cinghiale in salmì Tagliata di entrecôte di cervo Con contorni autunnali e spätzli dorati al burro	39.-

Bis di selvaggina

Bocconcini di cinghiale in salmì

Tagliata di entrecôte di cervo

Con contorni autunnali e spätzli dorati al burro

39.-

Fondue Chinoise

CHF

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Chinoise di manzo – min 2 pers con salse fatte in casa, diversi contorni, riso bianco e patatine fritte – servita a forfait	p.p. 48.-

Chinoise di manzo – min 2 pers

con salse fatte in casa, diversi contorni,
riso bianco e patatine fritte – servita a forfait

p.p. 48.-

Dalla Griglia

(secondo disponibilità)

SCOTTONA SVIZZERA	CHF
Costata ca.800/1000 gr.	hg. 12.50
Fiorentina ca. 800/1000 gr.	hg. 13.50
Servite con patate al forno e verdure alla griglia

Specialità

	CHF
Picaña di manzo Min. 2 pers.	p.p. 42.-
Tagliata di entrecôte di manzo con sale Maldon e crema al balsamico	39.-
Luganighetta di maiale, nostrana 250 gr	24.-

Polenta

	CHF
Polenta e latte	10.-
Polenta e gorgonzola cremoso	16.-

	CHF
Polenta Concia con formaggio, aglio, burro e salvia	25.-
Funghi porcini trifolati, con polenta	32.-

Formaggi

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Büsciun della Valle di Muggio	8.50
Formaggio d’Alpeggio	16.-
Formagella Grassa Crenga	12.-

	CHF
Gorgonzola cremoso	12.-
Formaggio misto	22.-

Dolci & Gelati

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Strüdel di mele tiepido con crema alla vaniglia	12.-
Creme Caramel	10.-
Panna Cotta ai marrons glacés	13.-
Castagne glassate con panna e grappa	13.-

	CHF
Tiramisù alla crema di mascarpone	11.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato	9.-
Gelato alla noce con Nocino	12.-
Cassata semifredda	9.-
Selezione di sorbetti	12.-

Iva 8,1% inclusa.