Le Menu

Des charcuteries et fromages maison produits par nos fournisseurs de confiance, aux pâtes fraîches faites maison, aux viandes sélectionnées affinées selon le procédé Dry-Aged dans l’armoire d’affinage spéciale, aux poissons du lac, sans oublier nos délicieux desserts : vous êtes sûr de trouver votre nouveau favori !

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Starters

CHF

Entrée d’automne de la Grotte

Terrine de gibier – Saucisson de tête à la sauce verte
Salami de cerf – Fleur de courgette farcie à la fondue, frite
Crostone aux cèpes – Sciatt et slinzega à la chicorée

 23.-

Planche à découper des produits de charcuterie locaux

avec giardiniera maison

 19.-

Terrine de gibier garnie

 16.-
CHF
Bruschetta à la tomate et au basilic 12.-
Salade d’artichauts avec copeaux de parmesan et grenade 19.-
Saucisse de porc faite maison 11.-
Sciatt e slinzega à la chicorée 23.-
Fleurs de courgettes farcies de fondue, frites 19.-

Salades

CHF
Salade de chicorée 12.50
Salade de chicorée et de tomates 12.50
Salade mixte Grotto 12.50
CHF
Salade de tomates auburn 12.50
Assortiment de légumes grillés 18.-
Salade Formentino avec œuf dur, croûtons et bacon croustillant 15.-

Premiers cours

CHF
Soupe de cèpes et de châtaignes 18.-
Flan de potiron à la fondue et à la truffe noire 18.-
Taglierini aux cèpes 22.-
Ravioli della Nonna avec sauce tomate, beurre, biscuits amaretti et sultanines 22.-
  CHF
Risotto avec luganighetta, cèpes, safran et Merlot del Ticino 22.-
Pizzoccheri de la Valtellina 23.-
Gnocchi de potiron truffés 23.-

Plats principaux

CHF

Steak de bœuf braisé aux cèpes et polenta

 34.-

Foie de veau style Veneta

 32.-

Alborelle avec frites

 24.-

Filet de perche au beurre et à la sauge

 32.-
  CHF
Escalope de veau à la crème avec cèpes 38.-

Escalopes de sandre avec pommes de terre, tomates cerises, câpres et olives

 34.-

Emincé de filet de chevreuil aux cèpes

 38.-

Cèpes trifoliés avec polenta

 32.-

De la grille

(sous réserve de disponibilité)

ANGUS BEEF SUISSE CHF
Bifteck d’aloyau environ 800/1000 gr. hg. 12.50
Steak Fiorentina environ 800/1000 gr. hg. 13.50

Spécialités

CHF
Boeuf picaña Min. 2 pers. p.p. 42.-
Entrecôte de bœuf au sel de Maldon et crème balsamique 39.-
Luganighetta de porc, fait maison 24.-
Filet de bœuf 48.-
Boeuf chinois Min. 2 per.
avec des sauces maison, divers accompagnements,
riz blanc et Chips – servis en forfait		 p.p. 48.-

Polenta

CHF
Polenta et lait 10.-
Cèpes trifoliés avec polenta 32.-
Polenta et gorgonzola crémeux 16.-

Sucreries et glaces

CHF
Strudel chaud aux pommes avec crème à la vanille 12.-
Creme Caramel 10.-
Panna Cotta aux marrons glacés 12.-
Panna Cotta aux fraises 10.-
Cassata mi-froide 9.-
Gâteau meringué semi-congelé avec sauce au chocolat 9.-
CHF
Tiramisu à la crème de mascarpone 11.-
Glace aux noix avec Nocino 12.-
Marrons glacés à la crème et à la grappa 12.-
Fraises fraîches 9.-
Sélection de sorbets 12.-
Glace aux marrons glacés et au rhum 13.-

Fromage

CHF
Büsciun de la vallée de Muggio 8.50
Fromage d’alpage Piora 16.-
Formagella Grassa Crenga 12.-
CHF
Gorgonzola crémeux 12.-
Fromage mixte 22.-

Iva 7,7%  inclusa.