Le Menu
Des charcuteries et fromages maison produits par nos fournisseurs de confiance, aux pâtes fraîches faites maison, aux viandes sélectionnées affinées selon le procédé Dry-Aged dans l’armoire d’affinage spéciale, aux poissons du lac, sans oublier nos délicieux desserts : vous êtes sûr de trouver votre nouveau favori !
Hors-d’oeuvre
CHF | |
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Entrée de la Grotte à partager Paté del Grotto – Salami de tête à la sauce verte |
32.- |
Planche à découper des produits de charcuterie locaux avec giardiniera maison |
21.- |
CHF | |
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Bruschetta à la tomate et au basilic | 14.- |
Pâté de grotte garni | 16.- |
Saucisse de porc faite maison | 11.- |
Fleurs de courgettes farcies de fondue, frites | 16.- |
Sciatt e slinzega avec de la chicorée | 21.- |
Salade d’artichauts avec copeaux de parmesan et grenade | 15.- |
Salades
CHF | |
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Salade de chicorée | 12.50 |
Salade de chicorée et de tomates | 12.50 |
Salade de tomates auburn | 12.50 |
CHF | |
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Salade Formentino avec œuf dur, croûtons et lardons croustillants | 15.- |
Salade mixte Grotto | 12.50 |
Premiers cours
CHF | |
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Raviolini piemontesi avec sauce tomate, beurre, biscuits amaretti et raisins secs | 23.- |
Soupe de légumes | 17.- |
Gnocchi de pommes de terre à la crème de Zincarlin | 23.- |
Flan aux artichauts avec fondue et lard croustillant | 19.- |
CHF | |
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Risotto avec luganighetta, cèpes, safran et Merlot del Ticino | 23.- |
Pappardelle à la sauce boscaiola | 23.- |
Taglierini aux artichauts et aux queues de crevettes | 28.- |
Plats principaux
CHF | |
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Steak de bœuf braisé aux cèpes et polenta |
36.- |
Alborelle avec frites |
24.- |
Filet de perche au beurre et à la sauge |
36.- |
Côtelette de porc à la milanaise | 34.- |
CHF | |
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Ossobuco di maiale alla milanese avec risotto | 29.- |
Escalopes de sandre avec pommes de terre, tomates cerises, câpres et olives |
34.- |
Foie de veau Style Veneta |
36.- |
Escalope de veau aux cèpes à la crème |
43.- |
Fondues
CHF | |
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Chinoise di manzo min. 2 pers. p.p. 48.– con salse fatte in casa, diversi contorni, riso bianco e patatine fritte – servita a forfait |
32.- |
De la grille
(sous réserve de disponibilité)
SCOTTONA SUISSE | CHF |
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Bifteck d’aloyau environ 800/1000 gr. | hg. 12.50 |
Steak Fiorentina environ 800/1000 gr. | hg. 13.50 |
Servi avec des pommes de terre au four et des légumes grillés
Spécialités
CHF | |
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Boeuf picaña Min. 2 pers. | p.p. 42.- |
Entrecôte de bœuf au sel de Maldon et crème balsamique | 39.- |
Luganighetta de porc, fait maison | 24.- |
Polenta
CHF | |
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Polenta et lait | 10.- |
Polenta et gorgonzola crémeux | 16.- |
CHF | |
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Polenta Concia au fromage, à l’ail, au beurre et à la sauge | 25.- |
Cèpes truffés, avec polenta | 32.- |
Sucreries et glaces
CHF | |
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Strüdel chaud aux pommes avec crème à la vanille | 12.- |
Creme Caramel | 10.- |
Panna Cotta aux marrons glacés | 13.- |
Marrons glacés à la crème et à la grappa | 13.- |
CHF | |
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Tiramisu à la crème de mascarpone | 11.- |
Gâteau meringué semi-congelé avec sauce au chocolat | 9.- |
Cassata mi-froide | 9.- |
Glace aux noix avec Nocino | 12.- |
Sélection de sorbets | 12.- |
Fromage
CHF | |
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Büsciun de la vallée de Muggio | 8.50 |
Fromage d’alpage | 16.- |
Formagella Grassa Crenga | 12.- |
CHF | |
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Gorgonzola crémeux | 12.- |
Fromage mixte | 22.- |
Iva 8,1% inclusa.