Le Menu
Des charcuteries et fromages maison produits par nos fournisseurs de confiance, aux pâtes fraîches faites maison, aux viandes sélectionnées affinées selon le procédé Dry-Aged dans l’armoire d’affinage spéciale, aux poissons du lac, sans oublier nos délicieux desserts : vous êtes sûr de trouver votre nouveau favori !
Hors-d’oeuvre
CHF | |
---|---|
Entrée de la Grotte à partager Paté del Grotto – Salami de tête avec salsa verde |
32.- |
Planche à découper des produits de charcuterie locaux avec giardiniera maison |
17.-/21.- |
CHF | |
---|---|
Bruschetta à la tomate et au basilic | 14.- |
Vitello tonnato cuit à la pointe rose | 28.-/34.- |
Steak Tartare | 30.-/36.- |
Fleurs de courgettes farcies de fondue, frites | 16.- |
Filets de corégone en carpaccio avec polenta | 26.- |
Cocktail d’écrevisses | 26.- |
Hors-d’œuvre de poisson de lac à partager Boulettes de poisson croustillantes – Pâté de truite |
36.- |
Salades
CHF | |
---|---|
Salade de chicorée | 10.-/12.50 |
Salade de chicorée et de tomates | 10.-/12.50 |
Salade Misticanza | 10.-/12.50 |
CHF | |
---|---|
Salade mixte Grotto | 10.-/12.50 |
Premiers cours
CHF | |
---|---|
Raviolini piemontesi avec sauce tomate, beurre, biscuits amaretti et raisins secs | 24.- |
Tagliolini au ragoût de poisson de lac | 24.- |
Risotto à la luganighetta, aux cèpes, au safran et au Merlot del Ticino | 24.- |
CHF | |
---|---|
Gnocchi de pommes de terre au ragoût de lapin blanc | 24.- |
Pappardelle à la sauce boscaiola | 23.- |
Plats principaux
CHF | |
---|---|
Poisson frit mélangé du lac |
36.- |
Alborelle avec frites |
26.- |
Filet de perche au beurre et à la sauge |
36.- |
Côtelette de porc à la milanaise | 34.- |
Filet de corégone alla Mugnaia | 38.- |
CHF | |
---|---|
Ossobuco di maiale alla milanese avec risotto | 29.- |
Saltimbocca di lucioperca avec risotto au prosecco et ciboulette |
42.- |
Foie de veau Style Veneta |
36.- |
Escalope de veau aux cèpes à la crème |
43.- |
De la grille
(sous réserve de disponibilité)
SCOTTONA SUISSE | CHF |
---|---|
Bifteck d’aloyau environ 800/1000 gr. | hg. 12.50 |
Steak Fiorentina environ 800/1000 gr. | hg. 13.50 |
Servi avec des pommes de terre au four et des légumes grillés
Spécialités
CHF | |
---|---|
Boeuf picaña Min. 2 pers. | p.p. 42.- |
Entrecôte de bœuf au sel de Maldon et crème balsamique | 39.- |
Luganighetta de porc, fait maison | 24.- |
Polenta
CHF | |
---|---|
Polenta et lait | 10.- |
Polenta et gorgonzola crémeux | 16.- |
CHF | |
---|---|
Polenta Concia au fromage, à l’ail, au beurre et à la sauge | 25.- |
Cèpes truffés, avec polenta | 32.- |
Sucreries et glaces
CHF | |
---|---|
Strüdel chaud aux pommes avec crème à la vanille | 12.- |
Creme Caramel | 10.- |
Panna Cotta aux marrons glacés | 13.- |
Marrons glacés à la crème et à la grappa | 13.- |
CHF | |
---|---|
Tiramisu à la crème de mascarpone | 11.- |
Gâteau meringué semi-congelé avec sauce au chocolat | 9.- |
Cassata mi-froide | 9.- |
Glace aux noix avec Nocino | 12.- |
Sélection de sorbets | 12.- |
Fromage
CHF | |
---|---|
Büsciun de la vallée de Muggio | 8.50 |
Fromage d’alpage | 16.- |
Formagella Grassa Crenga | 12.- |
CHF | |
---|---|
Gorgonzola crémeux | 12.- |
Fromage mixte | 22.- |
Iva 8,1% inclusa.