Die Speisekarte

Von Wurst- und Käsesorten aus der Region, die von unseren vertrauenswürdigen Lieferanten hergestellt werden, bis hin zu frischer, hausgemachter Pasta, ausgewähltem Fleisch, das nach dem Dry-Aged-Verfahren im speziellen Reifungsschrank gereift ist, Fisch aus dem See und nicht zu vergessen unsere köstlichen Desserts – Sie werden sicher Ihr neues Lieblingsgericht finden!

RUFEN SIE UNS AN

TISCH BUCHEN

Vorspeise

	CHF
Vorspeise des Grotto zum Teilen Rehterrine – Schweinskopfsalami – Tomino in Öl Ofenzwiebel mit Thunfischsauce – frittierte Zucchiniblüte mit Käsefondue-Füllung Hirschsalami – Crostino mit Steinpilzen	39.-
Sciatt und Slinzega mit Cicorino-Salat	21.- / 25.-
Ofenzwiebel mit Thunfischsauce	14.- / 18.-
Crostino mit Steinpilzen in Rahmsauce	19.-
Mariniertes Hirschcarpaccio mit Kastanien, in Öl eingelegten Steinpilzen und Alpkäsespänen	26.- / 34.-

Salate

	CHF
Nüsslisalat Mimosa mit Croûtons	13.- / 16.-
Cicorino-Salat	11.- / 14.-
Cicorino-Tomaten-Salat	11.- / 14.-
Gemischter Salat des Grotto	13.- / 16.-

Erste Kurse

	CHF
Pizzoccheri nach Veltliner Art	26.-
Ravioli mit Ossobuco-Füllung mit Safrancreme	24.-
Pappardelle mit Wildschweinragout	26.-
Risotto mit Luganighetta und Steinpilzen (mind. 2 Personen) mit Safran und Tessiner Merlot	24.- p.P.
Kürbis-Gnocchi mit Trüffel	24.-
Tagliolini mit sautierten Steinpilzen	26.-

Rassegna del Cuore

	CHF
Unser Spanferkel aus dem Ofen, dreifach gegart mit Rosmarinkartoffeln und Cicorino-Salat mit Cherrytomaten	38.-
Tessiner Cazzöeula Schweinerippchen – Schweineschwanz – Schweinsfüsschen – Tessiner Verzini – Codegotto – Musetto – geschmorter Wirsing und Tessiner Polenta	34.-
Wild-Duett Tranchiertes Hirschfilet mit Kräutern und Wildschwein-Salmì mit in Butter goldbraun gebratenen Spätzli, Rosenkohl, glasierten Kastanien und Apfel mit Calvados und Johannisbeerkonfitüre	41.-
Während Sie auf Ihr Gericht warten, empfehlen wir Ihnen eine kleine Vorspeise Rehterrine, Wildschweinsalami, frische Feige, Ofenzwiebel mit Thunfischsauce und Crostino mit Steinpilzen	18.-

Hauptgerichte

	CHF
Frittierte Alborelle mit Pommes Frites	28.-
Eglifilets in Butter und Salbei	38.-
Geschmorte Rinderschulter mit Polenta	36.-
Geschmorter Tessiner Hahn mit Polenta	36.-
Kalbsleber nach venezianischer Art	34.-
Kalbsschnitzel mit Steinpilzen in Rahmsauce	44.-

Vom Grill

(je nach Verfügbarkeit)

	CHF
Schweizer Rind – Costata Rindskotelett, ca. 800–1000 g mit Ofenkartoffeln und Grillgemüse serviert	12.50 / 100 g
Schweizer Rind – Fiorentina Florentiner Steak, ca. 800–1000 g mit Ofenkartoffeln und Grillgemüse serviert	13.50 / 100 g
Gegrillte Rindspicanha (mind. 2 Personen) ca. 350 g p.P.	44.- p.P.
Tranchiertes Rindsentrecôte ca. 200 g mit Maldon-Meersalz und Balsamico-Creme	42.-
Tessiner Schweins-Luganighetta vom Grill ca. 250 g	26.-

Polenta

	CHF
Polenta mit Milch	12.-
Polenta mit Spiegeleiern	18.-
Polenta mit cremigem Gorgonzola	18.-
Polenta Concia mit Käse, Knoblauch, Butter und Salbei	28.-
Polenta mit sautierten Steinpilzen	32.-

Süßigkeiten & Eiscreme

	CHF
Kastanienkuchen mit Marroniglace	12.-
Tarte Tatin mit Vanilleglace	12.-
Glasierte Kastanien mit Grappacreme	12.-
Panna Cotta mit Erdbeeren	12.-
Crème Caramel	10.-
Tiramisù mit Mascarponecreme	12.-
Frische Erdbeeren	10.-
Halbgefrorene Meringue-Torte mit Schokoladensauce	11.-
Halbgefrorene sizilianische Cassata	11.-

Glace und Sorbets

Marrons-Glacés-Glace mit Rum – 12.- / 15.-
Walnussglace mit Nocino – 10.- / 13.-
Traubensorbet mit Grappa – 10.- / 13.-
Zitronensorbet mit Wodka – 10.- / 13.-
Apfelsorbet mit Calvados – 10.- / 13.-

Glacesorten

Vanille – Walnuss – Marrons Glacés – Zitrone – Apfel – Trauben

Rahmzuschlag3.-Glacezuschlag3.-

Käsesorten

	CHF
Büscion aus dem Muggiotal	8.50
Alpkäse	12.- / 16.-
Vollfetter Formagella-Käse	9.- / 12.-
Cremiger Gorgonzola	9.- / 12.-
Gemischte Käseauswahl	16.- / 22.-

Iva 8,1% inclusa.