Torna l’annuale appuntamento con la 57° edizione della Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio. Oltre ai nostri ormai grandi classici, il maialino e la cazzoeula, quest’anno proponiamo un duetto di selvaggina davvero speciale!
Piatto Nr. 1
Maialino disossato al forno
Patate al rosmarino
Insalata di tormentino Mimosa
Chf. 38.-
Piatto Nr. 2
Cazzoeula alla Ticinese
Costine di maiale – Piedini – Codini
Musetto – Cotiche
Cotecotto nostrano – Verzini
Verze stufate e Polenta nostrana
Chf. 35.-
Piatto Nr. 3
Duetto di Selvaggina
Salmì di cinghiale alla birra scura
Medaglione di filetto di cervo alla Boscaiola
Spätzle dorati al burro – Castagne glassate
Mela al Calvados con gelatina di ribes
Chf. 39.-